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戚风蛋糕胚零基础教学操作步骤

信息来源:本站 | 发布日期: 2019-09-05 | 浏览量:
关键词:戚风蛋糕胚零基础教学
  绵软金黄色,带著生鸡蛋香味的戚风蛋糕坯,以前多少小吃记忆中的美味可口。喷香的戚风蛋糕坯能够单吃,还可以抹上鲜奶油、再加新鲜水果制成口感更丰富多彩的各式各样生日蛋糕。戚风蛋糕坯原材料简易,操作流程也并不是繁杂却组成了美味可口的基本。今日,跟随常州西点学校我们一起来学做这个吧。
  
  1、无盐鲜奶油加温至溶化。
  
  2、在拌和缸中放进杏仁粉和细砂糖,倒进一大半量的生鸡蛋液,搅拌8分鐘。再分2次添加剩下的生鸡蛋液,每一次搅拌5~6分鐘。
  
  3、取1/3搅拌好的化合物倒进溶化的无盐鲜奶油中,混和匀称预留。
  
  4、将蛋白质和白砂糖一块儿弄成粘状蛋白霜,随后倒进剩下没用过的2/3化合物中混和。
  
  5、添加筛粉的小麦面粉,轻轻地拌匀,添加混和了溶化鲜奶油的蛋糊。
  
  6、倒进加了不沾垫的无孔烤盘上,用抹刀抹整平糊涂。
  
  7、放进提早加热至230℃的电烤箱中烤制5分鐘,留意切忌烤制的色调过深。
  
  8、室内温度静放水冷却,随后就能够立即服用或用于制做各种各样甜品了。
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