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葡萄干山核桃面包的制作要点

信息来源:本站 | 发布日期: 2020-03-02 | 浏览量:
关键词:面包制作要点
  在一个大的搅拌碗中搅拌所有东西,直到形成面团球。请将面团球放入碗中,然后将保鲜膜套在碗上,过夜发酵。

  第二天早晨,用刮刀刮擦碗的侧面并形成一个面团球。将面团球放在面粉表面上,并用一点肘油脂将其压平。

  将扁平的面团对半折叠,然后折叠成四分之一。将面团放回碗中,发酵30分钟。再过30分钟后,再次重复折叠。发酵90分钟后,将其成型为一条面包。

  将烤箱预热至425华氏摄氏度。在涂有塑料纸的涂油脂的饼干纸上发酵20分钟。将水浴放在烤箱中,然后将面包放在烤箱中。烤30分钟。在架上冷却。
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